興珠食品食用香精香料的用途

更新時間:2020-07-31 14:57:34 信息編號:1060075
興珠食品食用香精香料的用途
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食用香精在烘焙食品中的加香,對整個成品有着舉足輕重的作用:


它可賦予烘焙食品以誘人的香氣,例如夾心麪包中使用的果香型香精可以賦予麪包新鮮的水果風味;


可矯正和補充烘焙食品不良的氣味或不足香氣,例如蛋糕中使用蛋糕香精(大多數蛋糕香精含有乳脂香型原料)可以掩蓋蛋腥味;


可穩定和輔助烘焙食品的固有香氣,例如巧克力餅乾中加入巧克力香精可以使巧克力餅乾香氣更加飽滿。

同時,在烘焙食品中,食用香精經常用來創造新口味產品,達到口味多樣化的應用效果。

 

烘焙食品添加食用香精可以賦予烘焙食品以誘人的香氣,例如夾心麪包中使用的果香型香精可以賦予麪包新鮮的水果風味,矯正和補充烘焙食品中不良的氣味或不足香氣;例如蛋糕中使用蛋糕香精可以掩蓋蛋腥味,穩定和輔助烘焙食品固有的香氣;例如巧克力餅乾中加入巧克力香精,可以使巧克力餅乾香氣更加飽滿。



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